米粉のどら焼き！

先日、主人がおやつを作ってくれました。

たい焼きと思いきや、今回は「どら焼き」。

もちろん、あんこから手作りです。

生地は米粉のパンケーキミックスを使っています。

米粉というところが今回のポイント！

綺麗に焼けてて、形も真ん丸だし、すごーい！

焼き上がったら、早速おやつタイム。

味は美味しいんだけど、

米粉だからでしょうか、少し硬いかな。

ふんわりとした生地を想像していたので、

そこだけがちょっと残念でした。

たくさん作ってくれたので、あとは冷蔵庫で保存。

後日、電子レンジで30秒だけチンして食べると、

なんと！

しっとり、ふんわりして、美味しかったです。 

ほっこりおやつの出来上がり～ (*^^*)

カリカリ梅

今年は青梅でカリカリ漬けも仕込んでみました。

NHK「きょうの料理」6月号が先生です。

漬け込みが出来たので、

あとは保存瓶に移し冷蔵庫に。

１ヶ月ぐらいで食べごろになるそうです。

ちょうどテレビで、カリカリ梅のおにぎりを作って

いるのを見たので（すごーく美味しそうだった！）

私もできたら作ってみようっと！

今から楽しみ～ (*^^*)

抹茶でいろいろ

抹茶でいろいろ作ってみました。

まずはパン。

抹茶と甘納豆で渦巻食パン。

抹茶といえば小豆ですね、定番の組み合わせで。

こちらはクッキー。

誠文堂新光社

「みのたけ製菓のアイスボックスクッキー」　　　

という本を見て作りました。

ちょっと目の位置が近すぎた～。

本に載ってる「かえる」はもっと可愛いですよ。

どちらも美味しかった～。

楽しく抹茶をいただきました。

青梅とラッキョウ

記事を書かないうちに、

あっという間に初夏になりました。

コロナの収束も見通せず、

梅雨空のように晴れ晴れしない毎日です。

ぼーっとしていても季節は移り変わり、

今年も青梅とラッキョウの時期がきました。

毎年定番の梅シロップとラッキョウ漬けです。

スーパーに出回ると直ぐに買って漬けました。

今日スーパーに行くと、ラッキョウのお値段が

私が買った時より安くなっていました！

あ～、もう少し待てばよかったのね～！

来年は気を付けよう！！

春を感じるもの

先日のゴールデンウイークはお花を見ながら

お散歩しました。

今はツツジが見頃になってますね。

気分もリフレッシュ！

気持ちも明るくなりました。

そして、先日のたけのこに続いて、

主人の実家で採れた「ふき」を

もらって帰りました。

これは茹でて、これから皮をむくところです。

皮むき大変ですよね～。

美味しいものは手間がかかります。

しかし春の旬をいただけるのは、有難いことです。

ささやかながら春を感じるものでした。

あんぱん雑学

日本ではお馴染みのあんぱん。

もうとっくに過ぎていますが、

４月４日はあんぱんの日でした。

なぜ今思い出したの？って感じですが、

来月のパン教室はあんぱんを作る予定なので、

思い出したついでにブログにも書いておこうと。

雑学その１

『あんぱんは日本オリジナルのパンです。

明治7年に木村屋総本店創業者 木村安兵衛と

二代目 木村英三郎により作り出され、

販売されるようになりました。

翌年の明治8年4月4日に桜の花の塩漬けを

埋め込んだあんぱんを明治天皇に献上し、

それを記念して4月4日があんぱんの日となりました。』

献上されたものとは形が違いますが、

これは私が作ったあんぱん。

ただ桜の花の塩漬けをのせただけ、

おへそも作ってません。

そして、あんぱんに上にのっかてるものが、

けしの実だったり、黒ゴマだったり、

これはどっちが本当？

雑学その２

『販売された当時は

　　・こしあんにはけしの実

　　・粒あんには黒ゴマ

と、中身を区別するためにのせられていた。』

現在はお店によってトッピングは様々なようです。

たけのこ

一週間前に主人の実家に帰ると、

出てました！たけのこが！

主人が採ってきてくれたので、

お母さんが「糠が無いけど、まあいいわ～」

と言いながら直ぐに茹でてくださいました。

少しもらって帰ると、一晩水に。

翌日、早速たけのこの煮ものを作りました。

なんと、えぐみも全く無く美味しい美味しい

たけのこです！

採れたてホヤホヤのたけのこは

糠が無くても、美味しく茹でられるのですね。

勉強になりました。