早いもので、もう5月！ ゴールデンウイークがやってきましたが、 コロナもあり、さして浮かれた気分には ならないですね～(˘･_･˘) さてさて、最近は園芸ブログか？ と思うほど、花の写真ばかりで、 パンの写真を載せてなかったですねー！ 冬場お休みしていた…

冬場はお休みしていたパン教室。 そろそろ再開の時期が近づいて来ました。 コロナの感染拡大状況が気になりますが、 早く落ち着いてくれることを願います。 さてさて、パン教室の今年のメニューは 決定しているものの、 レシピは全部完成していないので、 ち…

抹茶でいろいろ作ってみました。 まずはパン。 抹茶と甘納豆で渦巻食パン。 抹茶といえば小豆ですね、定番の組み合わせで。 こちらはクッキー。 誠文堂新光社 「みのたけ製菓のアイスボックスクッキー」 という本を見て作りました。 ちょっと目の位置が近す…

日本ではお馴染みのあんぱん。 もうとっくに過ぎていますが、 ４月４日はあんぱんの日でした。 なぜ今思い出したの？って感じですが、 来月のパン教室はあんぱんを作る予定なので、 思い出したついでにブログにも書いておこうと。 雑学その１ 『あんぱんは日…

お知り合いの方同士で、 月一回のパン教室を開くことになりました。 パン屋さんでよく見かける定番のパンを 一緒に作っていこうと思います。 美味しく簡単に作れるように、 私なりに配合や成型を考えてみました。 初めて作るという方ばかりでしたが、 皆さん…

スーパーに買い物に行った時、 抹茶かヨモギの小豆入りミニ食パンを見かけました。 断面の緑色がとっても鮮やかで、 小豆も入ってるし、美味しそうでした。 そのパンは買わなかったのですが、 帰宅してから抹茶のパンが無性に食べたくなりました。 抹茶はあ…

先日「黒にんにく」を頂きました。 私は食べるの初めてです。 皮を剝いてみると、ホントに真っ黒です～！ 普通のにんにくと比べると、 なんかプルーンみたいに軟らかいです。 これって大丈夫～？ と不安になったので、調べてみました。 黒にんにくは生のにん…

これは、たこ焼きではありません。 パンですよ～！ ベーコンやチーズ、玉ねぎ、ポテトなど生地に混ぜ込み、 マフィン型に入れて焼いたものです。 帰宅した主人がこれを見て、 「これ大きいたこ焼きですかー？」 と冗談か本気かそう聞いてきたので、 「パンで…

はちみつとミルクの食パンを焼いたので、 発酵あんこをのっけて食べてみました。 ‥‥ちょっと合わないかな‥‥。 はちみつ入りのパンの方が甘みが強くて、 発酵あんことマッチしませんでした～。 結局、別々に食べました。 ちなみに、この食パンは丸いラウンド…

気が付けばもう節分も終わり、 季節は春に向かってますね。 しばらくブログがご無沙汰になっていましたが、 やっと再開できました。 冷蔵庫の中にレーズン種のエキス、 レーズン類のラム酒漬けが あと少しずつ残っていたので、 今日は残り物一掃でパンを焼き…

2台目の電気オーブンは新しいのに良く焼けます。 これは、年末に作ったレーズン種のエキスが 残っていたので、 全粒粉も少し混ぜてプチパンを作りました。 写真じゃよくわからないかもしれませんが、 これだけ焼き色が付けば良しと思います。 ちなみに、見た…

二台目電気オーブンで、 次はパンを焼いてみました。 朝食用にチーズパンとクルミのパンです。 いつもより温度を上げ時間を追加したせいもありますが、 焼き色は結構付きました。 1台目電気オーブンで初めてパンを焼いた時は、 がっかりするぐらい焼き色が付…

メリークリスマス！ 今年はコロナウイルス感染症のため、 皆さんお家でパーティーでしょうか。 わが家も大人だけのクリスマスディナーです。 一昨日ぐらいからケーキの材料を買って ケーキ作りの準備をしていたところ、 「子供も帰って来ないのにケーキ作る…

あっという間にクリスマスが近づいてきました。 今年はちょっと遅くなりましたが、 ようやくシュトーレンを作りました。 よく「シュトーレン」って何？ と聞かれることがありますが、 シュトーレンはドイツでは「シュトレン」と言われる クリスマスに食べる…

だんだん年末に近づき、何かと気忙しくなってきました。 この前の3連休のうち一日は、 主人は草刈り作業、私は家の窓拭きを。 連休前日には休日に食べる胚芽パンを焼きました。 デコ型でちぎりパン、サンドイッチ用は食パン型で 焼いてみました。 胚芽の香ば…

数年前から「高級食パン」が出回るようになり、 ブームはいまだに続いていますね。 お店によって味の違いがありますが、 口当たりがよく、耳まで柔らかくて～と、 そのまま食べて美味しいパンですよね。 そんな高級食パンの味を追求しようと思うと、 配合や…

早いものでもう11月ですね。 今年もあと2か月！！ 風も冷たくなってきました。 寒くなってくると、 チョコレートが食べたくなるような。 そういうわけで、ショコラバケットを焼きました。 ココア生地にチョコチップをたっぷり入れました。 ちょっとクープが…

何となくその日の気分で シナモンロールを焼いた日に、 宝くじに当たったような良い出来事がありました。 ラム酒漬けレーズンにピーカンナッツもたくさん入れました。 この先、 シナモンロールを焼いた日はいい事が起きる‥‥ な～んて‥‥あったらいいな～(^-^)

先日買った栗の甘露煮、 半分残しておいたので今度はパンを焼きました。 抹茶とプレーン生地のツイストパンにしてみました。 中に栗の甘露煮、マロンクリームも巻き込みましたよ。 抹茶と栗の組み合わせは、間違いなく美味しいですね。

先日、主人の実家に行った際、 庭の隅に栗のイガがたくさん落ちているのを 見かけました。（家の裏手は山なので） 子供が小さい頃は何度か栗園に行きました～ 栗拾い～面白いですね。 そして秋の味覚といえば、 私としてはやっぱり栗です。 栗もご飯、パン、…

ハロウィンの日が近づいてきました。 パーティーなどする予定も無いのですが、 クリスマスにケーキだけは食べる‥‥と いうのと同じで、食べ物だけでもハロウィン気分に。 まだもらって帰ったかぼちゃが残っていたので、 それを使ってパンを焼きました～ まだ…

焼きたてのチーズパンはとても美味しい！ このチーズパンは、プロセスチーズとナチュラルチーズの ミックスで作りましたが、 ナチュラルチーズだけを入れると、 もっと外までトロリと溶け出してより美味しいです。 熱々のグラタンが美味しいように、 チーズ…

先日「新生姜」をいただきました。 毎年、新生姜はお店で買って ”甘酢漬け” や ”ジンジャエール” を作っています。 いただいた「生姜」は、お料理に使うだけでは勿体ない。 そういえば以前習った”生姜を使ったパン”を思い出し、 ちょっとアレンジして早速焼…

主人の実家でたくさん「かぼちゃ」をもらいました。 かぼちゃは煮ても焼いても蒸しても、 どんな料理にも使えるので有り難いです。 もちろんパンやお菓子にも使えます。 このパンは中にかぼちゃで作ったあんを入れてます。 もちろん 生地にもかぼちゃが入っ…

少し前に話題になったスーパーフード「キヌア」。 タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、 必須アミノ酸をバランス良く含んでおり、 栄養価の高い食品として注目されましたよね。 以前習ったキヌア入りのパンは、 私のお気に入りパンの一つです…

ブルーベリーで作った酵母でパンを焼きました。 何となく、酵母に元気がないような気がしていたのですが、 やっぱり、パンが思うように膨らみませんでした。 久しぶりの酵母作りでしたが、ちょっとダメでしたね。 取り合えず、焼きたてパンを試食してみまし…

去年、友達からブルーベリーを沢山いただきました。 お家で沢山できたそうで、生のものから冷凍したものまで 結構な量をいただきました。 生のものはジャムにしたのですが、 冷凍のブルーベリーはそのまま冷凍庫で眠ったまま‥‥。 そして最近になってやっと、…

先日作っておいたトマトソースでピザを焼きました。 生地は、強力粉と薄力粉に全粒粉も入れてみました。 1枚目は、なんと欲張りのっけすぎですねー。 トマトソースにモッツァレラチーズ・ピザ用チーズのダブルチーズのせ。 見た目は悪いですけど、お味は良か…

主人がたい焼き用に作った「あんこ」が余ったので、 あんぱんを焼くことにしました。 いつもはパン用の小倉あんを買っていたので、 どんなお味になるのか、楽しみ (^^♪ 主人の作った「あんこ」は甘さ控えめだったので、 少しだけお砂糖を加えて、ちょっとだ…

最近カンパーニュが食べたくなり、焼いてみたのはいいけれど。