今年は青梅でカリカリ漬けも仕込んでみました。 NHK「きょうの料理」6月号が先生です。 漬け込みが出来たので、 あとは保存瓶に移し冷蔵庫に。 １ヶ月ぐらいで食べごろになるそうです。 ちょうどテレビで、カリカリ梅のおにぎりを作って いるのを見たので（…

記事を書かないうちに、 あっという間に初夏になりました。 コロナの収束も見通せず、 梅雨空のように晴れ晴れしない毎日です。 ぼーっとしていても季節は移り変わり、 今年も青梅とラッキョウの時期がきました。 毎年定番の梅シロップとラッキョウ漬けです…

先日のゴールデンウイークはお花を見ながら お散歩しました。 今はツツジが見頃になってますね。 気分もリフレッシュ！ 気持ちも明るくなりました。 そして、先日のたけのこに続いて、 主人の実家で採れた「ふき」を もらって帰りました。 これは茹でて、こ…

一週間前に主人の実家に帰ると、 出てました！たけのこが！ 主人が採ってきてくれたので、 お母さんが「糠が無いけど、まあいいわ～」 と言いながら直ぐに茹でてくださいました。 少しもらって帰ると、一晩水に。 翌日、早速たけのこの煮ものを作りました。 …

先日「黒にんにく」を頂きました。 私は食べるの初めてです。 皮を剝いてみると、ホントに真っ黒です～！ 普通のにんにくと比べると、 なんかプルーンみたいに軟らかいです。 これって大丈夫～？ と不安になったので、調べてみました。 黒にんにくは生のにん…

発酵あんこの活用法を考えていたら、 数年前に薬局の情報誌に載っていたレシピ 「おからのあんスコーン」を思い出しました。 食物繊維もたっぷりの低カロリースコーンです。 確か、作り方も簡単だったはず‥‥。 早速レシピをファイルから引っ張り出して、 作…

はちみつとミルクの食パンを焼いたので、 発酵あんこをのっけて食べてみました。 ‥‥ちょっと合わないかな‥‥。 はちみつ入りのパンの方が甘みが強くて、 発酵あんことマッチしませんでした～。 結局、別々に食べました。 ちなみに、この食パンは丸いラウンド…

わが家では、よく小豆を煮ておやつに食べています。 甘さ控えめに作る時や、 お砂糖は全く入れない時もあります。 お砂糖を入れてない時は、 私は自家製甘酒をかけて食べていますが、 これだとちょっと水分が多くなってしまい、 食感がちょっと悪くなるかな‥…

主人の実家で採れた白いんげん豆です。 主人の希望で甘さ控えめで煮ることに。 煮上がったお豆を主人と一緒に食べてみると、 「舌がピリピリしない？」と主人。 「私は何も感じないけど‥‥？」 それでもお豆好きの主人はパクパク食べていたので、 私は「ふ～…

年の瀬が迫り、何かと気忙しくなってきました。 そういうわけでも無いのですが、 ここの所、ブログも疎かになってます。 この間はベーグルを作りましたが、 写真も撮らずに食べちゃいました。 気分的にゆとりが無いんですね。 何も載せないのも寂しいので、 …

わが家はみんなが花粉症です。 何年前からでしょうか、花粉対策として シソのお茶を飲んでいます。 そして今年も飲み始めました。 スギ花粉の頃に症状が出てくるので、 花粉が飛び交う数か月前から飲み始めます。 シソは主人の実家の畑に生えたもので、 洗っ…

先日、主人の実家に行った際、 庭の隅に栗のイガがたくさん落ちているのを 見かけました。（家の裏手は山なので） 子供が小さい頃は何度か栗園に行きました～ 栗拾い～面白いですね。 そして秋の味覚といえば、 私としてはやっぱり栗です。 栗もご飯、パン、…

毎日暑い日が続いてますね。 例年なら、お盆を過ぎると涼しくなると思うのですが、 その気配は感じられません。 皆さん体調など崩されていませんか？ わが家では健康維持の一つとして、 毎朝スムージーを作り飲んでいます。 材料は、 長芋、バナナ、キウイ、…

私の悪い癖の一つは、 料理レシピをどんどん溜め込んでしまうこと。 メモや新聞・雑誌の切り抜き、プリント等々を 今度作ってみよう！と思いつつ、なかなか作らないこと。 クリアファイルの中に入れたまま忘れてしまうのです。 （勿論、直ぐに作るものもあり…